看到咖啡老媽的熱情及MOF多位太太的堅持
激發我為了家人老公的健康要努力做晚餐
不要偷懶求快,而當外食一族
這陣子晚餐求新求變
嘗試了很多新菜色
咱們家晚上不太吃澱粉類食物
為了讓肉食動物的張老大多吃些青菜,著實讓我傷透腦筋ㄚ~~
我很喜歡洋蔥.蒜頭.蔥這三樣食材
利用這三種食材,變化了三種菜色
蔥爆里肌肉(參考網路上多家食譜後的變化版)
材料:豬里肌肉.蔥.辣椒.蒜頭.洋蔥
調味料;醬油.冰糖
醃料:地瓜粉.酒.醬油 (醃里肌肉用)
步驟
1.用醃料將肉絲醃一下(此道菜可以最後做,肉絲剛好也醃好了)
2.將蒜頭.辣椒切成碎.洋蔥.蔥切好備用
3.將蒜頭.辣椒.洋下鍋爆香
4.肉絲丟熱炒至肉變白色即可.注意要不斷翻炒.肉才不會糊成一坨
5.最後丟入蔥炒香即可上桌
里肌肉是下班現買"活菌豬 "的肉
為了省時間請老闆幫我切成肉絲
老闆切得真的又快大小又一樣
此道菜嚐起來有點像京醬肉絲,很下飯
洋蔥炒豬肉
材料:老鼠肉.蔥.蒜頭.洋蔥
調味料:醬油
步驟同蔥爆里肌肉.但少了醃的步驟
口感清爽很多
糖醋魚片
材料:鯛魚.油豆腐.蔥.蒜頭.洋蔥
調味料:醬油.烏醋.鹽.冰糖.番薯粉(可用太白粉)
步驟
1.鯛魚切片.前後沾粉薯粉,下鍋煎至雙面熟.取出備用
2.蒜頭.切成碎.洋蔥.下鍋爆香
3.加入醬油.烏醋.鹽.冰糖.水
4.油豆腐.煎好魚片丟入.再丟蔥段.水收乾即可上桌
在咱們家附近的雜貨店發現的罐頭
打算用來煮兩道菜
樹子蒸鱈魚
材料:鱈魚.樹子.香菇.蔥
調味料:半罐樹子.米酒.香菇水
這道菜很簡單,就是所有材料下去一起蒸就好
蔥是最後才加的
炒山蘇
材料:山蘇.蒜頭.蔥.豆鼓魚脯罐頭
調味料:豆鼓魚脯罐頭半罐
炒鹹魚乾
材料:鹹鰹魚乾.蒜頭.蔥
調味料:醬油.烏醋.冰糖
鹹鰹魚乾是從花蓮柴魚博物館買的
煮法從包裝說明上學來的
這道菜超搭稀飯的........
蛋煎豆腐 (不太美觀,但還不錯吃)
材料:傳統豆腐.蛋.蔥
調味料:醬油
這是張老大想出來的創意菜色
就是豆腐先裹蛋汁,再下鍋煎
這樣會變得比較好煎喲!
嗯.....豆腐的香味及甜味都包在蛋裡面
三色蛋 (外觀很醜)
材料:鹹鴨蛋2顆.皮蛋2顆.雞蛋4顆
調味料:米酒少許
這道菜網路上有很多食譜
步驟很簡單,唯一難的地方就是消除氣泡
麻油炒紅鳳菜
材料:紅鳳菜.老薑
調味料:麻油.鹽
紅鳳菜含有豐富的鐵,很適合女生吃
但屬於涼性蔬,所以得用麻油爆老薑來炒
番茄花耶菜
材料:番茄.白花耶菜.蒜頭.蔥
調味料:鹽
這是咱們家健康食譜上學來的菜色
番茄.花耶菜都是防癌的青菜
這次不愛吃青菜的張老大,一下子就吃了半盤
超開心地....
山藥排骨湯
泡菜牛肉鍋
以下是咱們家晚餐菜色搭配圖~
